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Notre histoire
les coursives
Bâtiment historique et emblématique du centre-ville de Mâcon, l’immeuble du XVIIIe siècle du 5 rue des Minimes revit depuis septembre 2022.
Les Coursives vous accueillent dans une ambiance cosy chic et offrent un nouveau lieu de vie et d’échanges au cœur de ville mâconnais.
Après avoir longtemps travaillé dans l’insertion professionnelle et sillonné le monde, Isabelle HUBERT a choisi d’écouter son amour des bonnes choses et sa passion pour la cuisine. Après des années aux États-Unis et en Argentine pour le travail, elle a décidé de franchir le cap une fois rentrée en France.
En 2018, elle passe son CAP pâtissier en candidat libre et continue sa formation avec quatre mois à l’Institut Paul Bocuse, « Créer et diriger son restaurant ». Son idée est claire depuis le début : faire de la qualité et travailler avec des producteurs locaux pour proposer des produits faits maison et de saison. « Toutes les pâtisseries proposées sont faites maison, pareil pour la petite carte salée que nous proposons à l’heure du déjeuner ». À la carte, on retrouve ainsi chaque jour au moins quatre gâteaux frais et notamment les incontournables et très demandés tarte au citron meringuée, moelleux chocolat, cookies ....
Les Coursives travaillent donc avec des produits de qualité et de proximité. « Il y a un lien important entre les producteurs et moi, j’aime échanger sur les produits, les connaître et bien les choisir. Le thé vient par exemple de la Loire, on a visité les champs, la bière d’une brasserie mâconnaise, je suis allée rendre visite également aux torréfacteurs. »
L’ambiance se veut tranquille et déconnectée le plus possible du monde extérieur. « Je voulais, par le choix des matériaux et des couleurs, un lieu de rassemblement où les gens puissent se poser, échanger entre eux, entrer dans un autre monde, et c’est ce qu’on ressent quand on arrive, avec deux salles pour choisir plus d’intimité ou non, ainsi que la terrasse. »
Ce lieu de vie est aussi un lieu de convivialité où aiment se retrouver les familles : Les Coursives mettent à disposition des livres et des jeux pour que chacun puisse partager un moment ensemble. Et apprécier autant ce qu’il y a dans l’assiette qu’autour.
Un endroit subjuguant qui sera vous offrir une déconnexion totale ! L’art déco que le lieu arbor est tout autant incroyable
J’ai eu la chance de discuter avec la propriétaire des lieux qui m’a gentiment expliqué que chaque infusion étais choisit ainsi que le café torréfié localement, ce qui offre à cette endroit un charme et une grande authenticité !
Ce salon de thé m’a tout simplement émerveillé
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Très bon accueil ! Le chocolat chaud que l’on mélange sois même était très bon. La pâtisserie que nous avons gouté était aussi délicieuse. L’endroit est très bien situé et surtout extrêmement bien rénové. Bravo à vous et bonne continuation 🙏🙌
Adapté aux enfants : Assez de place pour les enfants et même des livres et des jeux pour enfant dans un meuble situé à l’entrée !
Accessibilité en fauteuil : Entrée côté rue adaptée pour l’accès aux personnes en fauteuil roulant
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Accueil très chaleureux excellentes pâtisseries et thé, sans oublier le chocolat mexicain ! Le lieu à été entièrement rénové et avec goût. Merci et bravo de faire revivre cet endroit unique à Mâcon et à bientôt